飘香四溢 社区网络春晚上菜上吉祥

　　东南西北一家人，酸甜香辣话吉祥。1月10日，全国社区网络春晚进入了如火如荼的彩排阶段，不仅来自全国各地的精彩节目应接不暇，而且天南海北的地方菜更是舞台飘香，令人垂涎欲滴。在全国社区网络春晚这个大餐桌上，每道菜不仅代表了当地特色，更被赋予的吉祥如意的美好寓意。

　　内蒙·民俗菜

　　在牧场上策马扬鞭，放声歌唱，感受内蒙古少数民族宽广、热情、奔放的草原生活；在蒙古包内，“金杯、银杯斟满酒，双手举过头；炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够。”

　　在2017年全国社区网络春晚的舞台上，来自内蒙古的少数民族兄弟就为观众带来了当地别具风味的特色美食《乳香飘》。纯黄夹白，蜂窝沙孔满布的奶皮，色彩清新迷人，不但可以日常食用，而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品，也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。香甜可口的奶皮配上清香爽口的炒米，营养丰富，入口奶香四溢，让人意犹未尽。

　　内蒙古阿拉善右旗巴丹吉林镇副镇长敖云其其格说：“这次上的菜有着美好的寓意，不仅告诉远方的人们，牧民的生活多么美好，也用最好的礼节，向全国电视观众问好，祝福大家春节快乐。”

　　安徽·风俗菜

　　安徽省巢湖市牛山街道南巢社区书记李陶平带来安徽八大名菜《荷叶包鸡》，在安徽每逢婚假迎娶、节日盛世，家家户户都要做《荷叶包鸡》款待邻里相亲。这道菜已成为居民心里不可抹去的记忆。

　　这是李陶平第一次带着家乡美食来到春晚现场，她笑容满面的说，这道《荷叶包鸡》是我们家乡的美食，荷叶的“荷”象征着和和美美，“鸡”寓意着吉祥，祝愿全国居民在新的一年里，吉祥如意，合家欢乐。

　　湖北·家风菜

　　有些菜代表着美好愿景，有些菜则记录着优秀美德，传承着良好家风。今年武汉市百步亭社区今年就为全国社区网络春晚上了两道特别的家风菜——《代代邻里情》和《婆媳对夸》。

　　在2003年百步亭的百家宴上，空巢老人吴淑珍和邻居黄淑英一起做的这道名为“邻里情”的菜，大放异彩。这道菜取自做菜材料菱角、鲤鱼、芹菜的谐音，寄托了吴淑珍和邻居黄淑英亲人般的邻里情。

　　多年来，吴淑珍和黄淑英两家的邻里感情不仅越发深厚，还感染了更多的社区居民，吴淑珍在《邻里情》里添加了“藕断丝连，情谊不断”的藕带和“长在海里很长”的海带，把它升级成了《代代邻里情》，吴淑珍激动地说：“《代代邻里情》表示了我们两家人情感的延伸，也希望邻里情能够代代传承。”

　　《婆媳对夸》原本是百步亭社区一个 “婆媳对夸”活动，以社区居民陈梅和婆婆徐荣庆的真实经历为原型，左边摆个鼓，右边挂个锣，婆婆擂下鼓，说一说媳妇的优点；媳妇敲声锣，讲一讲婆婆的好处，活动效果十分理想，社区内家庭婆媳矛盾显著减少，好婆婆好媳妇越来越多。今年，社区志愿者创造性的把婆媳对夸变成了一道家风菜，端到了全国社区春晚的舞台上，向全国观众传播文明和谐的家风故事。

　　《婆媳对夸》的主料有苹果、菠萝、西瓜、红皮白心萝卜等，生动形象的还原了社区居民婆媳对夸，其乐融融的场景。

　　青岛·吉祥菜

　　“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的不少家庭的传统年俗。枣饽饽是青岛人春节必做的一道面食，它是在表面挑出“鼻儿”，嵌入红枣的一种馒头。不少地区把它用来供奉天地、祖先、菩萨等，祈祷来年心想事成，风调雨顺。

　　来自山东青岛南山社区的志愿者贺迎晨带来了《花饽饽》，作为一种日常主食，枣饽饽接地气，与居民生活息息相关，尤其是磕花馒头，很多家庭都会有一套木制的饽饽磕子，过年常见的几种磕花馒头有鱼形、元宝、莲蓬的，取的也都是年年有余，招财进宝这样的美好内涵。

　　贺迎晨说：“在我们当地民俗里，“枣”取其谐音“早”，意思是吃了枣饽饽，早日发财、早得贵子、早日升官；’饽饽’寓意’勃勃’，朝气蓬勃，献上这道蒸饽饽，祝愿大家的生活蒸蒸日上、红红火火！”

　　广西·水果盘

　　来自广西河池都安瑶族自治县的蒙鹂君，因为歌甜人美，一直被称作“瑶族之花”。她凭借着婉转的歌喉，从广西河池都安大瑶山深处走上广西、全国乃至国际的声乐舞台，成为享誉广西的瑶族百灵，被誉为瑶山最幸福的金花。

　　舞台上，蒙鹂君为大家带来了当地的特色水果——火龙果、菠萝蜜、百香果，红心火龙果代表吉祥热情，菠萝蜜则蕴含着“多子多福”的寓意，祝愿全国的社区家庭吉庆有余，天伦常乐。

　　河南·传统菜

　　全国社区网络春晚的常客，洛阳市好人颂社区的曹建淼今年不吹唢呐，而是带来了一道洛阳的传统名菜《牡丹燕菜》。燕菜在洛阳已经有三千多年历史了，这道主料是白萝卜的菜，却称得上是名副其实的富贵菜。

　　传说武则天年间，在洛阳东关菜地里长出了一个五斤重的白萝卜，于是菜农把萝卜进贡给了皇宫，御厨将萝卜切丝，三证三晒，熬制的汤就像燕窝一样，武皇大悦，洛阳燕菜因此流传下来。1973年，周总理陪痛加拿大总理特鲁多到洛阳访问，周总理对洛阳燕菜大加赞赏：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能开出花” ，洛阳燕菜因而更名为“牡丹燕菜”

　　曹建淼说：“牡丹燕菜的形就像一朵洁白的牡丹花，牡丹象征的富贵繁荣，同时正如牡丹燕菜的来源传说一样，它正好表达了花开富贵，锦绣满堂的美好祝愿。”

　　吉林·全民菜

　　随着社会发展，人民生活水平的提高，饺子早已成了普通老百姓的日常饮食之一，其实，饺子寓意为新年旧年交在子时，正是过年的象征。

　　吉林省吉林市昌邑区绿地筑石红社区书记杨文杰带来的《迎春饺子》形似元宝，寓意着来年财源滚滚，颜色与迎春花相似，又与菜名迎春重合，代表着希望和朝气，《迎春饺子》以最平常的饮食材料为基础，加上社区居民的创意，不仅应了全国社区春晚大联欢，全国人民过年吃饺子的景，还带来了吉林人民的美好祝愿。

　　民以食为天，在全国社区网络春晚这个全民狂欢的大舞台上，来自全国各地的特色饮食齐聚一桌，它们既被赋予的美好寓意，也代表着地域特色的融合，拉近全国人民的心。全国社区网络春晚的导演表示：“吃是我们老百姓的大事，上菜环节作为全国社区网络春晚的特色一直延续至今，它不仅贯穿节目全程，增加看看点和趣味，也是我们社区网络春晚平民化、草根化、大众化的基本体现。”